Fondue de réveillon

Cette fondue doit être préparée dans un poêlon spécial en terre cuite ou en cuivre, que vous mettrez sur un réchaud spécial pour fondue.
Les invités feront cuire eux-mêmes dans ce poêlon leurs morceaux de viande. Le poêlon sera donc placé au centre de la table.
Remplissez-le avec 1/2 litre d'huile d'arachide, faites-le chauffer et coupez la viande en gros dés.
Disposez sur la table des sauces différentes : sauce verte, mayonnaise, sauce tomate, etc.