Langoustines grillées aux asperges et aux champignons

Langoustines grillées aux asperges et aux champignons

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Fruits de mer, coquillages et crustacés

Temps : Moins de 15 min.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 6 mn
Attente : 1 h
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Ingrédients :

Préparation Langoustines grillées aux asperges et aux champignons:

Otez la tête des langoustines.
Décortiquez-les en gardant la dernière articulation et la queue.
Placez-les dans un plat creux.
Ajoutez le jus des citrons, les baies roses, le gingembre, le sel et poivrez.
Couvrez et placez 1 h au réfrigérateur.
Entre-temps, nettoyez soigneusement les champignons.
Egouttez les asperges.
Disposez les langoustines sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier aluminium.
Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
Faites-y revenir les asperges et les champignons pendant 6 mn à feu vif.
Placez les langoustines sous le gril du four, préalablement chauffé au rouge, puis faites-les cuire pendant 5 mn.
Répartissez-les avec les légumes sur des assiettes chaudes et servez sans attendre.

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