Gâteau au fromage blanc

Battre le fromage blanc avec la crème fraîche. Ajouter le sucre, le zeste de 1/2 citron râpé et la vanille. Incorporer les oeufs un par un, puis le lait, en fouettant sans arrêt.
Ajouter les raisins secs. Mélanger et verser dans un moule bien beurré. Faire cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 160 °C. Laisser refroidir avant de démouler.
Décorer de quelques raisins réshydratés et de lanières de zestes de citron.