Turbot aux fruits de mer

Turbot aux fruits de mer

La recette Turbot aux fruits de mer
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Poissons

Temps : Plus d'une heure

Préparation : 50 mn
Cuisson : 30 mn


Note moyenne :
1 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer2 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer3 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer4 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer5 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer (1 vote)
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Turbot aux fruits de mer:

Avec le court-bouillon en poudre et le vin blanc préparez 1 l de court-bouillon en ajoutant l'eau nécessaire.
Lorsqu'il bout plongez-y les langoustines, laissez bouillir 10 mn, puis hors du feu, ajoutez les coquilles Saint-Jacques.
Laissez tiédir.
Retirez, passez le court-bouillon.
Disposez le turbot coupé en parts dans un plat allant au four, mouillez avec le court-bouillon tiédi, ajoutez un peu d'eau pour que les morceaux soient recouverts, couvrez d'un papier sulfurisé beurré.
Mettez au four moyen, laissez cuire 25 à 30 mn.
Retirez le poisson à l'écumoire, dépouillez-le de sa peau sur ses deux faces et de ses arêtes de côté, tenez au chaud.
Décortiquez les queues de langoustines ou gardez-les entières si vous ne craignez pas de vous salir les doigts en les dégustant.
Faites réduire le court-bouillon, passé à nouveau, à environ 1/2 l.
Avec la farine et le beurre faites un roux à peine blond, mouillez avec le court-bouillon, faites épaissir.
Ajoutez les jaunes d'oeufs délayés dans la crème avec quelques gouttes de jus de citron.
Rectifiez l'assaisonnement.
Ne laissez plus bouillir.
Dans le plat de service posé sur une casserole d'eau bouillante disposez le poisson paré des coquilles et des langoustines.
Nappez de sauce, couvrez, laissez réchauffer.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Turbot aux fruits de mer :



1 commentaire sur la recette Turbot aux fruits de mer :

Commentaire de le sur la recette Turbot aux fruits de mer :
c a a l air tres bon je vais l essayer
Note donnée : 1 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer2 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer3 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer4 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer5 étoile(s) pour Turbot aux fruits de mer

Donnez votre avis sur la recette Turbot aux fruits de mer

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Turbot aux fruits de mer.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

Batch Cooking

Batch Cooking
Mode d'emploi

Banane

La Boite à Cookies
faites le plein de vitalité !