Poulet aux fruits de mer

Poulet aux fruits de mer

La recette Poulet aux fruits de mer
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Volailles

Temps : N/D

Préparation : 1 h
Cuisson : 1 h à 1 h 15


Note moyenne :
1 étoile(s) pour Poulet aux fruits de mer2 étoile(s) pour Poulet aux fruits de mer3 étoile(s) pour Poulet aux fruits de mer4 étoile(s) pour Poulet aux fruits de merPoulet aux fruits de mer (1 vote)
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Poulet aux fruits de mer:

Coupez le poulet en morceaux, faites-le revenir sans prendre couleur dans 2 cuillerées à soupe de beurre.
Retirez-le, conservez-le au chaud.
Dans le beurre du poulet, faites revenir sans colorer les noix des coquilles Saint-Jacques coupées en deux en travers.
Réservez-les.
Remettez un peu de beurre, faites fondre les échalotes émincées.
Dès qu'elles sont transparentes, remettez le poulet, mouillez avec le vin blanc, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, faites mijoter à très petit feu.
Pochez 5 mn les queues de langoustines à l'eau bouillante très salée, retirez-les, laissez-les tiédir pour les décortiquer, coupez-les en deux en longueur; petites, laissez-les entières.
Réservez-les.
Faites ouvrir les coques.
Sortez-les des coquilles, mettez-les à l'eau froide, puis remettez-les dans leur eau décantée.
Lorsque le poulet est cuit, retirez le bouquet et l'excès de gras à la cuillère.
Ajoutez la crème, 2 cuillerées à soupe d'eau des coques et la fécule délayée à l'eau froide.
Faites bouillir en remuant, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les fruits de mer sans oublier le corail des coquilles.
Maintenez la cuisson frémissante pendant 10 à 12 mn.
Au moment de servir, délayez les jaunes d'oeufs avec une cuillerée à café de jus de citron et quelques cuillerées de sauce chaude avant de les verser dans la préparation, hors du feu.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Poulet aux fruits de mer :



1 commentaire sur la recette Poulet aux fruits de mer :

Commentaire de (invité) le sur la recette Poulet aux fruits de mer :
bonjour,
j'ai l'intention de faire cette recette, très appétissante mais je m'interroge sur la cuisson des st jacques 10 à 12'
N'y a-t-il pas erreur?
merci
Note donnée : 1 étoile(s) pour Poulet aux fruits de mer2 étoile(s) pour Poulet aux fruits de mer3 étoile(s) pour Poulet aux fruits de mer4 étoile(s) pour Poulet aux fruits de merPoulet aux fruits de mer

Donnez votre avis sur la recette Poulet aux fruits de mer

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Poulet aux fruits de mer.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

Batch Cooking

Batch Cooking
Mode d'emploi

Banane

La Boite à Cookies
faites le plein de vitalité !