Truite farcie aux crevettes

Pelez et émincez l'oignon, le céleri, le poivron et les crevettes.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec le beurre.
Quand ils commencent à dorer, ajoutez le vin blanc et faites cuire pendant 2 mn.
Préchauffez le four sur th. 7 (210°C).
Rincez et égouttez bien les truites.
Salez, poivrez l'intérieur et farcissez-les avec la moitié de légumes.
Enveloppez chaque truite de trois tranches de bacon et mettez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez les légumes.
Enfournez et laissez cuire pendant 20 mn.
Servez chaud avec une salade.