Biscuit à l'orange

Biscuit à l'orange

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Nb de personnes : N/D

Catégorie : Gâteaux

Temps : N/D

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
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Ingrédients :

Préparation Biscuit à l'orange:

Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure.
Battez les oeufs entiers au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
Râpez le zeste d'une orange.
Incorporez tout aux oeufs et ajoutez le beurre fondu.
Versez la préparation dans le moule beurré et fariné, ne le remplissez qu'aux 3/4.
Faites cuire au four, chaleur moyenne, chauffé 10 mn d'avance.
Attendez 20 mn pour surveiller la couleur.
Laissez cuire 40 mn.
Vérifiez à la lame de couteau qui doit ressortir propre.
Pendant ce temps, passez la marmelade d'abricots à la passoire fine.
Pressez-la.
Recueillez le jus.
Ajoutez-y une cuillerée à soupe de sucre, puis faites-le recuire 5 mn.
Laissez refroidir.
Démoulez le gâteau sur une grille.
Laissez-le tiédir.
Coupez-le en deux en travers.
Pressez le jus d'une orange, imbibez-en une des moitiés.
Tartinez-la avec le résidu de confiture d'abricots.
Posez dessus l'autre moitié, imbibez-la également.
Tartinez légèrement le gâteau refroidi de la confiture recuite, pour recevoir le glaçage.
Le glaçage
Faites-le avec le sucre glace, le jus d'une moitié d'orange, deux cuillerées à soupe d'eau, à feu doux sans bouillir.
Tartinez-le chaud, à la spatule, sur le gâteau froid.
Décorez les coins de quartiers d'orange, collés avec le glaçage.
Ce gâteau est à point 12 h après.

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