Christmas cake

Photo de la recette Christmas cake envoyée par Pascale

Photo envoyée par Pascale.
Vous aussi envoyez votre photo sur cette page

Nb de personnes : N/D

Catégorie : Gâteaux

Temps : N/D

Préparation : 30 mn
Cuisson : 3 h 45
Glaçage : 40 mn
Attente : 15 jours


Note moyenne :
1 étoile(s) pour Christmas cake2 étoile(s) pour Christmas cakeChristmas cakeChristmas cakeChristmas cake (1 vote)
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

  • Pour un moule de 20 cm de diamètre sur 5 cm de haut
  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre brun
  • 250 g de farine
  • 250 de raisins de Smyrne
  • 250 g de raisins de Corinthe
  • 75 g de raisins de Malaga épépinés
  • 100 g d'écorces d'orange confites
  • 50 g de cerises confites
  • 50 g d'amandes effilées
  • 1 cuillère à café de 4-épices
  • 1 cuillère à soupe de mélasse
  • 4 oeufs
  • sel
  • 3 cuillères à soupe de cagnac
  • Pour le glaçage
  • 500 g de pâte d'amande
  • 1 kg de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de glycérine
  • 100 g de perles d'argent

Préparation Christmas cake:

Le cake
Battez le beurre avec le sucre en ajoutant chaque oeuf séparément.
Mélangez à la farine tous les éléments de la recette, sauf la mélasse et le cognac.
Ajoutez le beurre, puis la mélasse et le cognac.
Beurrez le moule abondamment.
Garnissez le fond et les bords de papier kraft beurré en le faisant dépasser de 2 cm du bord.
Habillez l'extérieur du moule du même papier ficelé pour qu'il tienne et résiste à la longue cuisson sans laisser colorer l'extérieur du gâteau.
Versez la pâte, mettez au four chaud à 180°C.
Vérifiez la cuisson à la lame de couteau.
Faites refroidir 24 h et gardez en boîte de fer hermétique pendant au moins 15 jours.
Le glaçage
Etendez la pâte d'amande comme une pâte à tarte en usant de sucre glace en guise de farine, sur 1/2 cm d'épaisseur.
Couvrez-en tout le gâteau en appuyant.
Délayez les blancs sans les battre avec le citron et la glycérine.
Ajoutez le sucre glace en mélangeant à la cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse très pâteuse.
Enduisez-en le gâteau sur 1 cm d'épaisseur.
Lissez à la spatule mouillée.
Avec une seringue à douille cannelée décorez le gâteau à votre gré.
Décorez le gâteau avec les perles d'argent.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Christmas cake :



1 commentaire sur la recette Christmas cake :

Commentaire de (invité) le sur la recette Christmas cake :
ça va mais on pourrait en dir plus
Note donnée : 1 étoile(s) pour Christmas cake2 étoile(s) pour Christmas cakeChristmas cakeChristmas cakeChristmas cake

Donnez votre avis sur la recette Christmas cake

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Christmas cake.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

Batch Cooking

Batch Cooking
Mode d'emploi

Banane

La Boite à Cookies
faites le plein de vitalité !