Poulet Fontainebleau

Poulet Fontainebleau

La recette Poulet Fontainebleau
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Grands plats

Temps : N/D

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 15 à 1 h 30
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Poulet Fontainebleau:

Dans une cocotte avec 2 noix de beurre faites dorer le poulet lentement sur toutes ses face.
Jetez le beurre bruni.
Remettez 2 noix de beurre, le poulet, les oignons, faites chauffer, flambez avec le cognac.
Salez, poivrez, couvrez.
Faites braiser à feu doux 1 h à 1 h 15.
Pendant ce temps, cuisez les petits pois juste couverts d'eau salée avec 2 morceaux de sucre.
Egouttez-les, ajoutez une cuillerée à soupe de beurre, gardez au chaud.
Coupez les champignons en lamelles, citronnez-les, faites évaporer leur eau dans une noix de beurre.
Salez, poivrez.
Ajoutez une cuillerée de crème, gardez au chaud.
Le poulet cuit à point, découpez-le en recueillant le jus, disposez-le dans le plat de service entouré des petits pois et des champignons.
Dégraissez sa cuisson, ajoutez son jus.
Hors du feu, incorporez la crème fouettée, pressez quelques gouttes de citron.
Nappez-en le poulet, servez le reste en saucière.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Poulet Fontainebleau :



Donnez votre avis sur la recette Poulet Fontainebleau

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Poulet Fontainebleau.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Goûters d'anniversaire

Goûters d'anniversaire
Recettes et décoration

La Boite à Cookies

C'est de saison !
Une bonne adresse pour tous les gourmands...