Pudding brésilien

Pudding brésilien

La recette Pudding brésilien
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : N/D

Catégorie : Desserts étrangers

Temps : N/D

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 à 50 mn
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Pudding brésilien:

Dans une grande casserole, faites bouillir le leit avec le zeste du citron prélevé au couteau économe, le sucre, le sel.
A la première ébullition, remuez pour finir de dissoudre le sucre, jetez en pluie le tapioca avec le beurre.
Remuez, couvrez, mettez la casserole au four doux pour cuire le tapioca, qui doit absorber tout le lait sans attacher (environ 25 mn).
Pendant ce temps, caramélisez le moule avec le sucre humecté.
Le tapioca à point, retirez le zeste, ajoutez les jaunes d'oeufs légèrement battus, puis les blancs en neige ferme avec les précautions d'usage, en soulevant la masse sans tourner.
Déposez la pâte dans le moule, ne le remplissez qu'aux 3/4.
Mettez au four à 190°C au bain-marie.
Dès que le gâteau a monté, surveillez l'eau du bain-marie qui ne doit pas bouillir.
Laissez cuire 45 à 50 mn.
C'est en fin de cuisson que le pouding atteint tout son développement.
Laissez tièdir, démoulez pour servir.
Ce savoureux pouding s'accompagne souvent d'une gelée de groseille allongée d'un peu d'eau et recuite pour obtenir un sirop, ou d'une crème anglaise.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Pudding brésilien :



Donnez votre avis sur la recette Pudding brésilien

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Pudding brésilien.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Spécial Pâques

Spécial Pâques
Recettes et Astuces pour Pâques !

Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Cake Design

Spécial Pâques
Apprendre le Cake Design et la pâtisserie créative