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Haricots verts provençale
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Ingrédients :
- 3 livres de haricots verts ou mange-tout
- 4 tomates
- 6 oignons
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
Préparation Haricots verts provençale:
Effilez les haricots, lavez-les, égouttez-les.
Plongez les tomates 3 à 4 mn dans de l'eau bouillante, épluchez-les, coupez-les en deux, faites tomber les graines.
Dans une cocotte ou un poêlon, faites revenir doucement au beurre et à l'huile les oignons et les tomates.
Ajoutez les haricots verts, l'ail et le bouquet garni.
Salez, poivrez, couvrez, faites cuire 40 mn à petit feu.
Plongez les tomates 3 à 4 mn dans de l'eau bouillante, épluchez-les, coupez-les en deux, faites tomber les graines.
Dans une cocotte ou un poêlon, faites revenir doucement au beurre et à l'huile les oignons et les tomates.
Ajoutez les haricots verts, l'ail et le bouquet garni.
Salez, poivrez, couvrez, faites cuire 40 mn à petit feu.
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