Galette des rois fourrée

Photo de la recette Galette des rois fourrée envoyée par titia

Photo envoyée par titia.
Vous aussi envoyez votre photo sur cette page

Nb de personnes : 6

Catégorie : Pâtisseries

Temps : Entre 15 et 30 min.

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 30 minutes
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Galette des rois fourrée:

Préparez la crème: dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez peu à
peu les amandes en poudre, puis ajoutez le beurre ramolli en mélangeant vigoureusement à la cuillère en bois jusqu'à ce que vous
obteniez une crème assez dense, lisse et homogène. Parfumez-la avec le rhum.
Étalez la pâte feuilletée après l'avoir partagée en deux. Découpez un disque de 24 centimètres de diamètre dans la première partie de pâte.
Posez ce disque sur la plaque du four légèrement mouillée. Badigeonnez-le à l'oeuf battu avec une pincée de sel.
Garnissez la pâte avec la crème frangipane en l'étalant régulièrement à la spatule, tout en laissant une marge de 1,5 centimètre au bord du disque.
Glissez une fève dans la crème.
Découpez un second disque de pâte de 26 centimètres de diamètre. Posez-le sur le premier. Appuyez du bout des doigts sur toute la bordure.
Badigeonnez la galette fourrée avec le reste de l'oeuf battu. Faites un décor de hachures ou de croisillons avec la pointe d'un couteau.
Faites cuire la galette pendant 10 minutes à four préchauffé (240° C, thermostat 8), puis baissez la température (210°C, thermostat 7) et
laissez cuire encore pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et bien doré.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Galette des rois fourrée :



Donnez votre avis sur la recette Galette des rois fourrée

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Galette des rois fourrée.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

C'est L'Épiphanie,

C'est L'Épiphanie,
la saison des galettes des rois

À la Chandeleur,

La Boite à Cookies
faites des crêpes...