Chou farci

Photo de la recette Chou farci envoyée par le cuisinier

Photo envoyée par le cuisinier.
Vous aussi envoyez votre photo sur cette page

Nb de personnes : 6

Catégorie : Légumes

Temps : N/D

Préparation : 40 mn
Cuisson : 2 h 30 à 3 h
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Chou farci:

Faites blanchir le chou entier dans assez d'eau bouillante salée pour qu'il soit recouvert.
Amenez à ébullition sans couvercle, laissez frisonner 20 à 30 mn.
Egouttez.
Sans défaire les feuilles, posez-le sur sa tête, enlevez au couteau le trognon et le coeur.
Hachez-le finement avec toutes les chairs, salez, poivrez, muscadez.
Mélangez en pétrissant avec le persil et l'ail hachés, la mie de pain essorée et l'oeuf.
Dénoyautez les pruneaux.
Disposez les bardes en croix, posées sur des ficelles assez longues pour ficeler le chou une fois farci.
Ecartez toutes les feuilles pour les mettre à plat sans défaire le chou.
Posez au coeur, le quart de la farce avec un ou deux pruneaux au centre.
Rabattez les premières feuilles, tartinez de farce, recommencez en répartissant chaque fois trois ou quatre pruneaux.
Au moment où les feuilles à grosses côtes se présentent, enlevez les côtes aux ciseaux et rapprochez les bords.
A la fin, ficelez le chou.
Posez-le sur son fond, dans une cocotte à sa taille.
Mouillez de vin blanc aux trois quarts de la hauteur, couvrez.
Mettez au four chaleur moyenne.
Faites cuire 2 h 1/2 à 3 h.
Pour servir, déficelez le chou.
Découpez-le en tranches.
Nappez de sauce.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Chou farci :



Donnez votre avis sur la recette Chou farci

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Chou farci.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

Batch Cooking

Batch Cooking
Mode d'emploi

Banane

La Boite à Cookies
faites le plein de vitalité !