Spaghettis aux courgettes

Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets.
Poudrez-les de sel et laissez-les dégorgez 45 mn.
Rincez-les à l'eau froide et épongez-les.
Faites-les frire dans une sauteuse, puis disposez-les dans un saladier.
Ajouter le vinaigre, l'ail haché, l'huile d'olive et les feuilles de menthe ciselées.
Salez et poivrez.
Cuisez les pâtes dans une marmite d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et versez-les dans le saladier.
Mélangez et servez bien chaud.