Navets glacés

Népluchez pas les navets nouveaux.
Faites-les blanchir à l'eau salée en les couvrant largement jusqu'à ce qu'une aiguille à brider les traverse.
Egouttez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse ou une poêle à fond large, mettez-y les navets séchés, faites-les dorer doucement.
Quand ils commencent à rpendre couleur, saupoudrez-les de sucre.
Continuez à la faire dorer et glacer à feu modéré en secouant souvent la sauteuse.
Ces navets accompagnent généralement une viande braisée ou rôtie, arrosez-les de son jus au moment de servir.