Mille-feuilles

Etendez la pâte sur 3 mm d'épaisseur à même la tôle de votre four, légèrement graissée.
Laissez-la en attente 10 mn puis humectez-la au pinceau bien égoutté et saupoudrez-la très légèrement de sucre.
Avec les dents d'une fourchette, piquez-la de trous très rapprochés.
Mettez au four chaleur modérée à 200°C.
Laissez cuire jusqu'à dessèchement (20 à 25 mn).
Elle doit être croustillante.
Une fois froide, divisez-la en quatre bandes.
Tartinez chaque bande de crème pâtissière froide au rhum, entassez-les au fur et à mesure, ne tartinez pas la dernière.
Egalisez le tour du gâteau au couteau.
Saupoudrez largement le dessus de sucre glace, tracez des lignes obliques dans l'épaisseur du sucre à l'aide du couteau.