Timbale de fruits de mer

Timbale de fruits de mer

La recette Timbale de fruits de mer
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Fruits de mer, coquillages et crustacés

Temps : N/D

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn


Note moyenne :
1 étoile(s) pour Timbale de fruits de mer2 étoile(s) pour Timbale de fruits de mer3 étoile(s) pour Timbale de fruits de merTimbale de fruits de merTimbale de fruits de mer (2 votes)
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Timbale de fruits de mer:

Coupez la queue de homard en rondelles, séparez le corail des noix des coquilles Saint-Jacques, les queue des têtes des langoustines.
Dans une casserole à fond épais, mettez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, faites chauffer, mettez les noix des coquilles, les morceaux de homard, faites-les revenir rapidement, retirez-les, faites sauter les queues des langoustines 4 mn, retirez-les, faites raidir les filets de sole farinés coupés en carrés, retirez-les.
Réservez après décorticage les queues de langoustines.
Ajoutez un peu d'huile, faites revenir les têtes et pinces cassées des langoustines, la carcasse de homard avec l'oignon émincé et l'ail.
Mouillez avec le vin blanc, ajoutez les tomates, une branche de thym, une feuille de laurier, 5 feuilles de romarin, 2 rondelles de citron, un verre d'eau.
Faites bouillir 20 mn, passez, pressez pour extraire tout le suc.
Salez, poivrez, mettez une pointe de cayenne, du concentré de tomate pour colorer et 1 cuillerée à café rase de fécule délayée dans un peu d'eau.
Couvrez-en les éléments et le corail des coquilles, le jus doit affleurer.
Faites mijoter 5 mn.
Pour servir montez le jaune d'oeuf avec le reste d'huile d'olive, enduisez-en le plat de service, versez doucement la préparation qui prendra ainsi le velouté final.
Présentez du riz créole en même temps.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Timbale de fruits de mer :



2 commentaires sur la recette Timbale de fruits de mer :

Commentaire de (invité) le sur la recette Timbale de fruits de mer :
bof.similaire au homard à l'Américaine
Note donnée : 1 étoile(s) pour Timbale de fruits de mer2 étoile(s) pour Timbale de fruits de merTimbale de fruits de merTimbale de fruits de merTimbale de fruits de mer
Commentaire de le sur la recette Timbale de fruits de mer :
mon ex mettait dans des ramequins puis lutait avec une pate feuilletée et repassait tout au four Miam!!!
Note donnée : 1 étoile(s) pour Timbale de fruits de mer2 étoile(s) pour Timbale de fruits de mer3 étoile(s) pour Timbale de fruits de mer4 étoile(s) pour Timbale de fruits de mer5 étoile(s) pour Timbale de fruits de mer

Donnez votre avis sur la recette Timbale de fruits de mer

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Timbale de fruits de mer.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Goûters d'anniversaire

Goûters d'anniversaire
Recettes et décoration

Cake Design

Fait Maison
avec La Boite à Cookies