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Saint-Jacques en robe de bacon

La recette Saint-Jacques en robe de bacon
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Ingrédients :
- 24 coquilles Saint-Jacques
- 12 fines tranches de bacon
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 1 salade rouge
- 2 endives
- pignons
- sel
- poivre
Préparation Saint-Jacques en robe de bacon:
Lavez à grande eau les rondelles de chair blanche et le corail des Saint-Jacques.
Enveloppez le contenu des coquilles dans les tracnhes de bacon.
Maintenez les préparations fermées à l'aide de piques en bois.
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Ajoutez les feuilles de laurier et le romarin.
Faites-y sauter les Saint-Jacques pendant 4 minutes en les retournant.
Retirez-les du feu et maintenez-les au chaud.
Coupez la salade et les endives en fines lamelles.
Faites-les cuire dans la même poêle pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez les pignons.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez 2 minutes sur le feu.
Servez chaud.
Enveloppez le contenu des coquilles dans les tracnhes de bacon.
Maintenez les préparations fermées à l'aide de piques en bois.
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Ajoutez les feuilles de laurier et le romarin.
Faites-y sauter les Saint-Jacques pendant 4 minutes en les retournant.
Retirez-les du feu et maintenez-les au chaud.
Coupez la salade et les endives en fines lamelles.
Faites-les cuire dans la même poêle pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez les pignons.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez 2 minutes sur le feu.
Servez chaud.
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