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Tajine d'agneau à la courgette
La recette Tajine d'agneau à la courgette
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Ingrédients :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1,4 kg d'épaule d'agneau
- 1 bâton de cannelle
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à café de ras-el-hanout
- un filet d'huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation Tajine d'agneau à la courgette:
Éplucher et hacher l'ail et les oignons.
Couper les courgettes en dés assez gros.
Couper la viande d'agneau en dés.
Dans un fait-tout, faire revenir les cubes d'agneau dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter ensuite la cannelle, les oignons, l'ail et les épices.
Saler et poivrer puis verser une verre d'eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Après 45 minutes de cuisson, ajouter les courgettes et cuire pendant encore un quart d'heure.
Servir chaud, accompagné d'un peu de semoule.
Couper les courgettes en dés assez gros.
Couper la viande d'agneau en dés.
Dans un fait-tout, faire revenir les cubes d'agneau dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter ensuite la cannelle, les oignons, l'ail et les épices.
Saler et poivrer puis verser une verre d'eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Après 45 minutes de cuisson, ajouter les courgettes et cuire pendant encore un quart d'heure.
Servir chaud, accompagné d'un peu de semoule.
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