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Soupe de pêches au basilic
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Ingrédients :
- 6 pêches
- 150 g de sucre
- 10 Ã 15 feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation Soupe de pêches au basilic:
Éplucher et couper en morceaux les pêches.
Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d'eau avec le sucre pendant 5 minutes pour réaliser un sirop.
Hors du feu, ajouter une pêche détaillée en cubes et laisser refroidir.
Ajouter ensuite les feuilles de basilic.
Mixer pour obtenir un coulis.
Dans un saladier, mélanger les pêches avec le coulis et l'huile d'olive.
Laisser reposer 2h au frais.
Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d'eau avec le sucre pendant 5 minutes pour réaliser un sirop.
Hors du feu, ajouter une pêche détaillée en cubes et laisser refroidir.
Ajouter ensuite les feuilles de basilic.
Mixer pour obtenir un coulis.
Dans un saladier, mélanger les pêches avec le coulis et l'huile d'olive.
Laisser reposer 2h au frais.
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