Cake au roquefort et aux raisins

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède pendant 15 minutes.

Découper le roquefort en dés.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sel et le poivre.
Ajouter la farine et la levure puis incorporer l'huile et le lait.

Mélanger le roquefort, les raisins égouttés, les pistaches et le gruyère râpé à la pâte.

Beurrer et fariner le moule à cake et verser la préparation.

Enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.
Planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson.


Les pistaches peuvent être remplacées par des cerneaux de noix et l'huile de noisette par de l'huile de noix.