Sablés à la noix de coco

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gâteaux

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

  • 60 g de beurre mou
  • 125 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 60g de sucre en poudre
  • 75 g de noix de coco râpée sèche (60 g pour la pâte + 15 g pour le décor)
  • 4 cuillères à soupe de lait (2 pour la pâte + 2 pour le décor)
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation Sablés à la noix de coco:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre avec la farine, la levure et le sel.

Ajouter ensuite la noix de coco et le sucre en poudre.
Dans un verre, mélanger l'oeuf avec le lait et les incorporer dans la pâte.

Pétrir la pâte pour obtenir une pâte homogène et l'étaler sur un plan de travail fariné.
Étaler sur 4 à 5 mm d'épaisseur pour obtenir des biscuits croquants et fondants à la fois.

Au pinceau, badigeonner la pâte d'un peu de lait et saupoudrer de noix de coco.
Découper les sablés à l'aide d'emporte-pièces
et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10 minutes en surveillant la coloration.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite métallique.

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