Bagel Fraîcheur

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Ingrédients :

  • pesto maison (1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, 50g de pignon, 100g de parmesan, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive) Ÿ
  • 4 bagels
  • parmesan
  • 4 tranches de jambon sec
  • 60 g de feuilles de betterave ou de roquette
  • tomates séchées

Préparation Bagel Fraîcheur:

Préparez le pesto maison : mixez les feuilles de basilic, l’ail et les pignons.
Ajoutez le parmesan et détendez avec l’huile d’olive.

Coupez le bagel en 2.
Toastez chaque face ou passez-les au four 5 min th 6. (180°)

Coupez chaque tranche de jambon sec en 2/
Tartinez chaque face du bagel de pesto “maison“
Ajoutez quelques lamelles de parmesan, ½ tranche de jambon, les feuilles de betterave.
Terminez par quelques tomates séchées, la ½ tranche de jambon restante et quelques spaghettis de courgette relevées de sauce soja.

Refermez et servez aussitôt.



Pour une note encore plus estivale, ajoutez de fines tranches de melon.
Et pour une version plus automnale, remplacez le jambon sec par du magret de canard
séché associé à des lamelles de poire.


Recette proposée par les
Compagnons du Goût, www.compagnonsdugout.fr © Compagnons du Goût

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