Ficelles picardes

Ficelles picardes

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gratins et purées

Temps : N/D

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn


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Ingrédients :

Préparation Ficelles picardes:

Si vous faites les crêpes vous-mêmes, préparez-les 2 h à l'avance.
Hachez les champignons, faites-les fondre dans 2 cuillerées à soupe de beurre.
Lorsqu'ils ont évaporé toute leur eau, ajoutez hors du feu 1 cuillerée à soupe de crème et 1 ou 2 cuillerées à soupe de fromage râpé.
Goûtez avant de saler, poivrez.
Sur chaque crêpe posez une tranche de jambon, tartinez-la largement de champignons, enroulez-la.
Mettez les crêpes au fur et à mesure dans un plat à gratin.
Arrosez de crème peu salée et poivrée, couvrez de gruyère.
Mettez au four à 200 °C.
Faites gratiner.

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1 commentaire sur la recette Ficelles picardes :

Commentaire de (invité) le sur la recette Ficelles picardes :
Il manque les échalottes !... sinon , c'est conforme !....
Les ingrédients ( confrérie de la ficelle picarde d'Amiens ) :

Crèpes , jambon cuit , champignons frais , échalottes , crème fraîche , gruyère rapé .
Surtout pas de béchamel , comme on le voit souvent !...

Bon appétit à tous ( es ) ......
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