Crèmes aux oeufs

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Préparation Crèmes aux oeufs:

Préchauffer le four à 150°C.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
Retirer la gousse de vanille de la casserole.
Verser le lait bouillant sur les oeufs et fouetter énergiquement.

Verser la préparation dans des ramequins et les placer dans un bain-marie.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Laisser refroidir avant de servir.

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