Madeleines au Pesto et râpé Entremont

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un saladier, placer la farine, la levure et les œufs, mélanger.
Verser l'huile et fouetter vivement.
Ajouter Le Saint Mont des Alpes râpé Entremont, le lait, le pesto.
Mélanger à nouveau.
Saler et poivrer à votre convenance.
Réserver 1h au frais.

Garnir chaque alvéole d‘une cuillère de pâte.
Lisser.
Parsemer de Saint Mont des Alpes Entremont râpé.

Enfourner les madeleines 4 minutes à 220°C puis, sans ouvrir le four, baisser la température à 180°C et prolonger la cuisson encore 10 à 15 minutes environ jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Laisser tiédir puis démouler.
Servir.



Recette et photo proposées par Entremont.