Spritz

Au robot, battre le beurre pour le rendre crémeux.
Sans cesser de battre, ajouter le sucre glace, la pincée de sel, la vanille et le blanc d’oeuf.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine.

Préchauffer le four à 180°C

Garnir une poche à douille cannelée avec la pâte et dessiner des W sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Les espacer, les biscuits vont gonfler un peu à la cuisson.

Enfourner pour 12 minutes de cuisson en surveillant la coloration.

Laisser complètement refroidir sur une grille avant de napper les biscuits de chocolat fondu au bain-marie.
Laisser le chocolat figer à température ambiante.

Les Spritz se conservent quelques jours dans une boite hermétique.