Tarte tatin

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Nb de personnes : N/D

Catégorie : Tartes

Temps : N/D

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 à 50 mn


Note moyenne :
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Ingrédients :

  • Pour un moule de 26 cm de diamètre
  • 400 g de pâte sucrée
  • 2 kg de pommes
  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation Tarte tatin:

Dans un moule de 4 à 5 cm de hauteur, faites fondre le beurre.
Lorsqu'il mousse, saupoudrez-le avec les 2/3 du sucre.
Disposez les pommes coupées en quatre (épluchées, épépinées).
Saupoudrez du reste du sucre et du sucre vanillé.
Laissez cuire sur feu moyen, jusqu'à ce que le caramel brun se voie au fond entre les pommes.
Etendez la pâte sur 4 mm d'épaisseur.
Posez-la sur le moule chaud, passez le rouleau sur le bord pour la couper.
Piquez de quelques coups de pointe de couteau.
Mettez au four chaud sut th. 7 ou 8.
Laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit à point.
Couvrez d'un papier, baissez le feu, laissez cuire encore 10 mn.
En sortant du four, posez le moule sur un torchon mouillé pendant 10 mn puis portez sur feu vif 1 mn.
Démoulez.

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2 commentaires sur la recette Tarte tatin :

Commentaire de (invité) le sur la recette Tarte tatin :
Non pas du tout, il ne manque vraiment aucun ingredient à cette Tarte tatin des soeurs Tatin et certainement pas de la cannelle !!
Huuuum elle est parfaite cette Tarte tatin
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Commentaire de le sur la recette Tarte tatin :
Je crois qu'il manque la poudre de cannelle .
Note donnée : 1 étoile(s) pour Tarte tatin2 étoile(s) pour Tarte tatin3 étoile(s) pour Tarte tatin4 étoile(s) pour Tarte tatinTarte tatin

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