Gratin de butternut

Éplucher et détailler la courge butternut en dés.
Déposer les cubes de butternut dans un saladier et le recouvrir de film étirable avant de faire cuire au micro-ondes pendant 10 minutes à pleine puissance.
On peut également faire cuire la courge à l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Peler et écraser les gousses d'ail.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec la crème liquide.
Ajouter l'ail et les fines herbes.
Saler, poivrer et mélanger.

Déposer les dés de butternut précuites dans un plat à gratin et les recouvrir de crème.
Recouvrir de parmesan et de graines de courge et enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson dan sun four préchauffé à 180°C.