Foie gras et raisins poêlés

Laver et sécher les grains de raisin.

Peler et couper l'oignon en très fines rondelles.

Faire revenir les escalopes de foie gras dans une poêle bien chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
Les retirer de la poêle et les réserver.

Faire revenir les grains de raisins dans la poêle avec les lamelles d'oignon pendant 5 minutes.
Ajouter la sauce soja, le vinaigre et le cerfeuil.
Replacer le foie gras dans la poêle.
Saler et poivrer.

Servir aussitôt.