Taboulé de quinoa aux fruits

Dans une casserole, porter à ébullition 30 cl d'eau avec le jus d'une orange.
Ajouter le quinoa, les raisins secs et la cassonade et cuire pendant 15 minutes.
Égoutter et réserver.

Tailler le zeste d'orange en fines lanières et les faire confire dans un sirop fait avec 5 cl d'eau et 80 g de sucre en poudre.
Réserver.

Tailler la deuxième orange à vif et prélever les quartiers.
Laver et sécher la poire et la pomme et les découper en dés.
Dans un saladier, mélanger tous les fruits préparés et les arroser d'un filet de jus de citron vert.
Ajouter les zestes d'oranges confits et le quinoa.

Servir bien frais.