Truffes de pain d'épices

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Préparation Truffes de pain d'épices:

Couper le pain d'épices en morceaux et le mixer en chapelure grossière au robot.

Dans un saladier, déposer la chapelure de pain d'épices et arroser de café.
Mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les écorces confites et réserver 15 minutes au congélateur.

Verser le cacao amer en poudre dans un bol.

Avec deux cuillères à café, prélever un peu de pâte pour former les truffes.
Rouler les truffes dans le cacao amer et réserver au frais jusqu'au moment de servir, accompagné d'un café...

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