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Purée de butternut au lait de coco
La recette Purée de butternut au lait de coco
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Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 5 à 6 pommes de terre moyennes
- 20 cl de lait de coco
- beurre
- sel
- poivre
Préparation Purée de butternut au lait de coco:
Couper la courge butternut en deux et l'épépiner.
Éplucher et couper la courge et les pommes de terre en dés.
Dans une casserole, faire cuire les dés de butternut et de pommes de terre avec le lait de coco jusqu'à ce que la chair soit fondante.
Passer les légumes au presse-purée en ajoutant peu à peu du lait de coco pour assouplir la purée et obtenir la consistance souhaitée.
Saler et poivrer.
Ajouter un peu de beurre et servir aussitôt, en accompagnement d'un viande blanche par exemple.
Éplucher et couper la courge et les pommes de terre en dés.
Dans une casserole, faire cuire les dés de butternut et de pommes de terre avec le lait de coco jusqu'à ce que la chair soit fondante.
Passer les légumes au presse-purée en ajoutant peu à peu du lait de coco pour assouplir la purée et obtenir la consistance souhaitée.
Saler et poivrer.
Ajouter un peu de beurre et servir aussitôt, en accompagnement d'un viande blanche par exemple.