Sorbet à la mûre

Dans une casserole, porter à ébullition 25 cl d'eau avec le sucre pendant 2 minutes.

Passer les mûres à la centrifugeuse pour en extraire le us et le mélanger avec le sirop obtenu.

Turbiner le tout en sorbetière pendant 25 minutes.
Réserver au congélateur et sortir 5 minutes avant de servir.

À servir avec de la chantilly et quelques petites meringues croustillantes...