Gaspacho d'ananas

Gaspacho d'ananas

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Gaspacho d'ananas:

Peler et couper l'ananas en deux.
Retirer le coeur.

Couper la première moitié de l'ananas en gros morceaux et le mixer avec des glaçons, le sucre de canne et 20 cl d'eau pour obtenir une soupe lisse et homogène.
Verser dans un saladier.

Couper la deuxième moitié en très petits dés et les ajouter dans le saladier.
Ajouter la menthe lavée, séchée et ciselée.

Reserver au frais pendant 2 heures avant de servir.
Au moment de servir, verser dans des verres et décorer de quelques feuilles de menthe réservées.

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