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Oeuf meurette
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Ingrédients :
Préparation Oeuf meurette:
Peler et hacher l'ail, l'oignon et les échalotes.
Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre.
Ajouter les lardons.
Ajouter ensuite la farine et laisser cuire pendant 2 minutes.
Verser le vin en fouettant et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Pocher les oeufs dans une casserole d'eau bouillante vinaigrée.
Faire griller les tranches de pain.
Ciseler la ciboulette.
Dans 6 assiettes creuses, déposer une tranche de pain de campagne grillée, arroser de sauce et déposer par dessus un oeuf poché.
Parsemer de ciboulette et servir aussitôt.
Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre.
Ajouter les lardons.
Ajouter ensuite la farine et laisser cuire pendant 2 minutes.
Verser le vin en fouettant et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Pocher les oeufs dans une casserole d'eau bouillante vinaigrée.
Faire griller les tranches de pain.
Ciseler la ciboulette.
Dans 6 assiettes creuses, déposer une tranche de pain de campagne grillée, arroser de sauce et déposer par dessus un oeuf poché.
Parsemer de ciboulette et servir aussitôt.
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