Donuts au chocolat

Au micro-ondes, faire fondre le beurre pendant quelques secondes.
Faire tiédir le lait pour y délayer la levure fraîche.

Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Dans la cuve du robot, mélanger le beurre fondu avec le mélange oeufs-sucre.
Ajouter le lait avec la levure, la farine et le sel.

Laisser pétrir pendant 10 minutes, la pâte doit être homogène.
Former une boule avec la pâte et couvrir la cuve du robot avec du film étirable.
Laisser reposer pendant une heure.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur un cm d’épaisseur environ.
À l’aide d’un emporte pièce de 5 cm de diamètre, découper des cercles de pâte.

Évider ces cercles en faisant un trou d’un cm de diamètre au centre, avec un emporte-pièce ou un vide-pomme.

Laisser reposer pendant 30 minutes, dans un endroit chaud de préférence.

Une fois les 30 minutes écoulées, faire chauffer le bain de friture et y plonger doucement les beignets 2 par 2, en les retournant pour qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.

Égoutter les beignets sur du papier absorbant, pour retirer l'excédent d'huile.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre en mélangeant.

Plonger les donuts à moitié dans le glaçage au chocolat
et les saupoudrer de vermicelles au chocolat.
Laisser figer avant de servir.