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Riz au lait de coco et à la fraise
La recette Riz au lait de coco et à la fraise
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Ingrédients :
- Pour le riz au lait de coco :
- 50 cl de lait de coco
- 50 cl de lait
- 70 g de sucre
- 100 g de riz rond
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- Pour le coulis de fraise :
- 250 g de fraises
- 50 g de sucre
- le jus d’1/2 citron
- quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation Riz au lait de coco et à la fraise:
Préchauffer le four à 180° C.
Dans un saladier, mélanger le lait de coco avec le lait et le sucre.
Ajouter le riz et mélanger à nouveau.
Verser dans un moule et enfourner pour 1h30 de cuisson.
Laver et équeuter les fraises.
Au blender, mixer les fraises avance le sucre et le jus de citron.
Passer au chinois au chinois pour retirer les pépins et réserver au frais.
Laisser tiédir le riz au lait de coco avant de la servir, arrosé de coulis de fraise et décoré de feuilles de menthe fraîche.
Dans un saladier, mélanger le lait de coco avec le lait et le sucre.
Ajouter le riz et mélanger à nouveau.
Verser dans un moule et enfourner pour 1h30 de cuisson.
Laver et équeuter les fraises.
Au blender, mixer les fraises avance le sucre et le jus de citron.
Passer au chinois au chinois pour retirer les pépins et réserver au frais.
Laisser tiédir le riz au lait de coco avant de la servir, arrosé de coulis de fraise et décoré de feuilles de menthe fraîche.
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