Merveilles

Disposez la farine en fontaine; au centre mettez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre juste ramolli et les oeufs entiers.
Mélangez du boit des doigts, puis avec les mains pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfait.
Mettez en boule, couvrez d'un torchon, laissez reposer 30 mn.
Détachez de la masse des morceaux gros comme une orange.
Etendez-les au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur.
Taillez des bandes de 4 cm de large, coupez-les en longs losanges puis fendez le milieu pour y passer une des pointes.
Préparez toutes les merveilles avant d'entreprendre la cuisson, car elles cuisent très vite et il faut les surveiller pour qu'elles ne brunissent pas.
Mettez-les dans la grande friture chaude non fumante, égoutez-les sur papier absorbant, servez saupoudré de sucre glace.
En boîte de fer, les merveilles se conservent quelques semaines.