Petits pots de crème à la vanille

Petits pots de crème à la vanille

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Préparation Petits pots de crème à la vanille:

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les gousses de vanille fendues en deux.
Laisser tiédir.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Verser le lait tiède et débarrassé des gousses sur les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer.
Réserver 5 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer des ramequins dans un plat allant au four.
Répartir la crème dans les pots et verser de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à mi-hauteur pour faire un bain-marie.
Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.
Les crèmes doivent être prises sur les bords encore tremblotantes au centre.

Retirer du bain-marie et laisser refroidir avant de les recouvrir de film étirable et de les placer au frais.

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