Gâteau à l'orange

Etendez la pâte sucrée sur 1 cm d'épaisseur, posez-la sur la tôle du four légèrement beurrée et farinée.
A l'aide d'un plat rond taillez-la en rond.
Rabattez le bord de 1 cm tout autour, pincez-le du bout des doigts farinés.
Piquez le fond à la pointe d'un couteau.
Etendez une légère couche de crème pâtissière froide sur le fond du gâteau, lissez à la spatule.
Mettez au four doux pendant 15 à 20 mn.
Râpez le zeste d'une orange, ajoutez-le au reste de crème pâtissière avec 1 cuillerée de Grand Marnier.
Avec un couteau spécial taillez des filets de zeste dans les 3 oranges restantes.
Faites fondre les morceaux de sucre humectés d'eau, ajoutez 1 cuillerée de Grand Marnier et le rhum.
Versez la moitié de la crème dans le fond de tarte cuit, lissez-la à la spatule, couvrez avec les biscuits émiettés.
A l'aide d'un pinceau, imbibez-les du sirop.
Recouvrez-les du reste de crème.
Taillez les oranges en rondelles très fines.
Dressez-les sur la crème.
Avec la marmelade d'abricot badigeonnez-les au pinceau.