Cannelés Pesto - Parmesan

Préchauffer le four à 210°C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait de chèvre avec le pesto et l'huile d'olive.
Mélanger et laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter l'oeuf entier et le jaune.
Saler et poivrer.
Ajouter la farine peu à peu sans cesser de remuer.
Verser le lait au pesto en filet en remuant.
Ajouter le parmesan râpé et mélanger.

Répartir la pâte dans des mini-moules à cannelés.

Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson
Démouler et laisser refroidir avant de servir.