Confiture abricot - gingembre

Dénoyauter et couper les abricots en petits morceaux.

Dans un fait-tout, mélanger les abricots avec le sucre et le gingembre.
Laisser macérer 6 heures.

Faire cuire à feu moyen pendant 25 minutes à partir de l'ébullition.
Déposer une goutte sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête.

Pendant ce temps, ébouillanter les pots vides.

Remplir ensuite les pots de confiture, les refermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.