Gaspacho rose

Gaspacho rose

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Soupes et potages

Temps : Moins de 15 min.

Préparation : 30 mn
Macération : quelques heures
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Ingrédients :

Préparation Gaspacho rose:

Epluchez, épépinez les tomates.
Trempez le pain dans l'eau, essorez-le.
Passez pain et tomates au mixer pour en faire une pâte moelleuse à laquelle vous ajouterez sel, huile, vinaigre (pas de poivre).
Délayez avec 3/4 l d'eau, mettez 2 h au frais.
Pour servir, ajoutez un tiroir de glaçons.
Accompagnez le gaspacho de coupelles de concombres et de poivrons coupés en très petits dés, d'oignons hachés et de dés de pain frits à l'huile.
Le gaspacho se sert en tasses.

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