Marquise à l'orange

Couper les oranges confites en fines lamelles.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d'oeuf et le beurre mou.
Quand la préparation est bien lisse, ajouter le sucre glace et les oranges confites (en réserver quelques unes pour la décoration).

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Chemiser 6 ramequins de papier sulfurisé et verser la préparation dedans.

Laisser prendre au frais pendant 3 heures minimum.

Au moment de servir, démouler dans des assiettes à dessert et décorer avec quelques lamelles d'oranges confites.