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Artichauts poivrade
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Ingrédients :
- 12 artichauts poivrade
- le jus d'un citron
- 10 cl de vinaigre blanc
- 60 cl d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel
Préparation Artichauts poivrade:
Enlever les feuilles dures des artichauts.
Les couper aux 2/3 de la hauteur et laisser 2 cm de tige.
Couper les artichauts en 4.
Retirer le foin.
Plonger les artichauts dans un litre d'eau froide avec le jus de citron.
Faire bouillir un litre d'eau avec 2 cuillères à café de sel et le vinaigre.
Cuire les artichauts pendant 10 minutes à petits frémissements.
Égoutter et laisser refroidir.
Ébouillanter et sécher le bocal.
Remplir avec les artichauts et compléter avec l'huile d'olive.
Attendre 8 jours avant de consommer.
Les couper aux 2/3 de la hauteur et laisser 2 cm de tige.
Couper les artichauts en 4.
Retirer le foin.
Plonger les artichauts dans un litre d'eau froide avec le jus de citron.
Faire bouillir un litre d'eau avec 2 cuillères à café de sel et le vinaigre.
Cuire les artichauts pendant 10 minutes à petits frémissements.
Égoutter et laisser refroidir.
Ébouillanter et sécher le bocal.
Remplir avec les artichauts et compléter avec l'huile d'olive.
Attendre 8 jours avant de consommer.
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