Fondue Comtoise

Frotter le poêlon avec la gousse d'ail.
Couper le Comté en petits dés et le mettre dans le poêlon.

Faire chauffer et ajouter le vin blanc.
Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le Comté soit totalement fondu.
Poivrer.

Dans un bol délayer la maïzena avec le kirsch et verser dans le Comté fondu, sans cesser de remuer.

Couper le pain en gros cubes et tremper les morceaux de pain un à un dans le fromage en les piquant sur une fourchette.