Salade de boulghour aux crevettes

Salade de boulghour aux crevettes

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Salades

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Salade de boulghour aux crevettes:

Rincer et faire cuire le boulghour 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
Egoutter.

Décortiquer les crevettes.
Couper les poivrons en lanières.
Émincer les oignons.

Dans une poêle, faire revenir les poivrons et les oignons dans un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, émulsionner le jus de citron avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter le persil haché, le sel et le poivre.
Ajouter les poivrons et les oignons dorés, les crevettes et le boulghour égoutté.
Mélanger et servir bien frais.

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