Fondants au chocolat coeur coulant au caramel

Verser du caramel au beurre salé dans un bac à glaçons.
La recette est disponible ici :
Voir la recette de caramel au beurre salé.

Faire durcir le caramel au congélateur.
Préchauffer le four à 210 °C.

Au micro-ondes, faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre pendant quelques secondes.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la farine, le chocolat et le beurre fondus.

Graisser et fariner des moules à muffins en silicone.
Remplir le moule de pâte au chocolat à moitié.
Déposer un glaçon de caramel au beurre salé puis recouvrir de pâte au chocolat.
Enfourner pour 7 minutes de cuisson.

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler délicatement, à l’axe d’une cuillère à soupe.
Attention à ne pas percer le gâteau, le coeur au caramel est vraiment très coulant.