Cake au potiron

Cake au potiron

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Gâteaux

Temps : Plus d'une heure
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Ingrédients :

Préparation Cake au potiron:

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à cake.

Couper la chair du potiron en dés.

Dans une casserole, porter à ébullition 10 cl d'eau avec le sucre en poudre et y faire cuire les dés de potiron pendant 10 minutes.
Égoutter et éponger sur un torchon propre.

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre glace au fouet électrique.
Ajouter les oeufs, la farine, la levure, la poudre d'amande et la vanille.

Fariner les dés de potiron confits, cela évitera qu'ils tombent tous au fond du cake lors de la cuisson.
Incorporer le potiron dans la pâte et verser dans le moule à cake.

Parsemer le cake d'amandes effilées et enfourner pour 5 minutes de cuisson à 180°C.
Baisser la température à 160°C et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.

Sortir le cake du four et attendre avant de le démouler sur une grille.
Servir complètement refroidis.


Si vous utilisez du potiron surgelé, prenez soin de le dégeler avant.

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